İçtiğimiz suların üzerinde bulunan pH değerleri o suyun asit ve baz oranını belirtir.
Her sıvının farklı pH değeri olabilir. pH değerinin yüksek olması içme suyu açısından daha iyidir. Ph ile bir çözeltinin asidik mi bazik mi olduğunu anlarız. Ph değeri düştükçe o çözeltinin asiditesi artmaktadır. Bu tür çözeltiler pH değeri çok düşükse insan için tehlikeli olabilmektedir. Ph değeri yükseldikçe sıvıdaki baz değeri artmaktadır. Bu tür sıvılar sağlıklıdır. Ancak aynı şekilde pH değeri çok yüksek çözeltilerde insan sağlığına zararlıdır. Vücudumuzdaki organlarında pH yani asit baz dengesi farklıdır.